Блюда императорской кухни в Гатчинском дворце

Блюда императорской кухни в Гатчинском дворцеВ кафе, при Гатчинском дворце, предлагают интересное меню «Придворная трапеза императора Павла». Приготовленные здесь блюда максимально приближены к рецептам императорской кухни. Посетители Гатчинского дворца могут полакомиться любимыми блюдами императора – форелью в укропе или колбасками с капустой.

Меню оформляется в традиционном для того времени стиле. Здесь готовят заливное из ершей и грибочки в сметане, пирожки с картофелем и жаркое из дичи.

По воспоминаниям современников Павла I, он питался очень скромно. Обычно просил подать ему чистой невской водицы и пару простых блюд, например суп из раков и куриные котлеты с капустой. А прочие яства, которые постоянно готовились для царского обеда доставались придворным.